Maison Bruyère

Pracownia rzemieślnicza, która od 1964 roku przekazuje swój savoir-faire z pokolenia na pokolenie. Firmę założył Roger Bruyere w Graulhet, (Tarn). Zajmował się wówczas konfekcjonowaniem krokantów „Occitans”, magdalenek, Ciast Trzech Króli i innych wypieków.
Pod koniec lat 70 dołączył do niego jego syn Christian, który przejął firmę na początku lat 80, a Roger przeszedł na emeryturę. Christian uważał, że jakość jest kluczowa, a ich regionalne specjały mogą być atutem do dalszego rozwoju firmy. Konfekcjonowano wiele lokalnych przysmaków, takich jak navette z Albi, „Oreillettes”, krokanty „Occitans” i inne pyszne słodycze. Ciastka były prawdziwym przysmakiem i niezwykłą przyjemnością dla każdego, kto ich spróbował.
We wczesnych latach 90 Christian wypuścił na rynek krokanty z Cordes. Zaktualizował stary przepis znany w pobliskim mieście (Cordes-sur-Ciel). Ten zabieg miał ogromny wpływ na biznes i od tego czasu działalność rozwijała się szybciej. Ten pyszny i tak „prosty” herbatnik, szybko podbił serca wszystkich francuskich smakoszy, młodych i starszych, a także sąsiednie kraje.
W 2003 roku do firmy dołączyła córka Christiana, Laure. Postanowiono wtedy przenieść fabrykę w nowe miejsce. Zbudowano zupełnie nowy zakład, w którym miałby odbywać się cały proces (produkcja, pieczenie, pakowanie, wysyłka, biura, itp.). Siedziba firmy znajduje się obecnie w Lagrave, niewielkim obszarze pomiędzy Gaillac i Albi, wzdłuż autostrady A68. Zespół nadal koncentruje się na tym samym wysokim poziomie jakości i orientacji na satysfakcję konsumentów.
W 2009 roku Christian przeszedł na emeryturę i przekazał firmę swoim dwóm córkom, Laure i Léi, które teraz prowadzą firmę, kierując się tymi samymi wartościami i wytycznymi, co ich przodkowie. Rozwijają eksport i utrzymują swoją obecność na poziomie krajowym. Firma zostaje przemianowana i obecnie nosi nazwę „Maison Bruyère”. W ten sposób obie siostry mogą oddać hołd cennemu dziedzictwu, które otrzymały.
Ciastka są obecnie sprzedawane w Belgii, Szwajcarii, Niemczech, krajach skandynawskich, Chinach i Stanach Zjednoczonych Ameryki. Maison Bruyère poszukuje partnerów, którzy będą promować jakość, kulturę i wartości Maison Bruyère oraz będą pełnić rolę ambasadora francuskiego dziedzictwa kulinarnego i lokalnych przepisów.
Dobór składników opiera się na jakości i jesteśmy dumni, że nigdy nie używaliśmy żadnych produktów syntetycznych (barwników, dodatków, wzmacniaczy, konserwantów itp.). Zawsze dbaliśmy o jakość produktów końcowych. Oferujemy szeroką gamę lokalnych specjałów i wierzymy w prawdziwy smak składników i ciastek. Pracownia Maison Bruyère ma przeszłość, z której może być dumna. Historia jest jeszcze daleka od zakończenia, planujemy poczęstować ludzi mnóstwem nowych i pysznych ciastek!